आवश्यक सामग्री– आटा लगाने के लिएमैदा – 2 कप या (250 ग्राम)घी- गुजिया को तलने के लिएघी – आटा को गूंथनेऔर गुजिया को तलने के लिए
– स्टफिंग के लिएसामग्रीमावा – 100 ग्रामकिशमिश – 1 टेबल स्पूनइलायची – 4 से 5काजू – 1 टेबल स्पूनचिरौंजी – 1 टेबल स्पूनचीनी पाउडर -1/2 कप (80 ग्राम)सूखा गोला – कद्दूकस किया हुआ 2 टेबल स्पून
मावा गुझिया बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में ¼ कप घी को अच्छे से मिक्स कर ले और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पूरी बनाने से भी सख्त आटा गूँथ ले। फिर इसे धीरे-धीरे से मसलकर चिकना बनायें और 20 मिनट तक ढ़काकर रखे। इसके बाद स्टफ़िंग तैयार करने के लिए मावा को मध्यम आँच में भूरा होने तक भूनते रहे।
फिर इसे प्याले में निकालकर ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद मावा में किशमिश, काजू, नारियल, चीनी, इलाइची और चिरौंजी को अच्छे से मिला ले। इसके बाद आपकी गुझिया की स्टफ़िंग तैयार है।
अब आप गुथे हुये आटे की 4 से 4.5 इंच के व्यास तक की पूरी बनाकर इसमें गुझिया की सामग्री भर दीजिये और इसके किनारों पर पानी लगाकर इसे सांचे में आकार दे दें।
सके बाद कढ़ाई में घी गरम करके धीमी मध्यम आँच पर इसमें गुझिया डाले और भूरी होने तक इसे पकाते रहे। इसके बाद इन्हे निकालकर एयर टाइड कंटेनर में रहे ताकि आप इनका लम्बे समय तक आनंद ले सके।